Forelle Räuchern

10% Salzlösung anrichten

Schwarzen Pfeffer, Knoblauch,

in den Gewünschten Mengen

dazugeben, Fische 12 Stunden 

einlegen in die Salzlösung. Anschließend Waschen,

Trocknen und dann Räuchern.

Gutes Gelingen.